LA CARTE DES PÂTISSERIES


Les Tartelettes

This page as PDF

 

 

Tartelette aux Pommes

Tartelette aux Poires Bourdaloue

Tartelette Citron Meringuée

Tartelette Chocolat

 

2,82 € HT  -  3,10 € TTC

 

Les Coffrets Cocktails Sucrés Automne – Hiver

This page as PDF

Macarons
(20 pièces)
Chocolat, Café, Citron Gingembre, Vanille, Framboise, Cassis, …

22,64 € HT  – 24,90 € TTC

 

 

 Petits Fours Sucrés
(20 pièces)
Opéra, Fraisier, Crumble Cacao, Cheesecake à la Framboise, Financier à l’abricot, Carré 3 Chocolat, …

22,64 € HT  – 24,90 € TTC

 

 

 Mini Verrines Sucrées
(20 pièces)
Pomme-Caramel, Passion-Mangue, Tout Chocolat,
Mascarpone et Framboise, …

30,82 € HT  -  33,90 € TTC

 

 

Brochettes de Fruits Frais
(20 pièces)
Clémentine, Kiwi, Raisin

22,64 € HT  – 24,90 € TTC

 

Les Fontaines au Chocolat

This page as PDF

Nous vous proposons un Kit Animation Fontaine au Chocolat
Minimum de 15 personnes

 
Fruits Frais et Guimauves

5,45 € HT  -  6,00 € TTC par personne

Incluant la location de la Fontaine, le Chocolat,
les Accompagnements et les Brochettes en Bois

Les Gâteaux

This page as PDF

 

Fraîcheur d’Été

Un fond de macaron garni d’un dôme de mousseline
à la chantilly recouvert de fruits frais variés
(Maximum 6 pers)

 

Millefeuille Pistache et Framboise

2 couches de feuilletage pur beurre garnis
d’une mousseline à la pistache et de framboises fraîches

 

Cocktail de Fruits Rouges Meringués

Génoise garnie d’une crème mousseline
dans laquelle est incorporée un mélange de fruits rouges
et surplombé d’une meringue italienne

 

Fraisier *

Génoise garnie d’une crème mousseline
et de morceaux de fraises surplombé
d’une couche de pâte d’amande

 

Millefeuille à la Framboise

2 couches de feuilletage pur beurre garnis
d’une crème mousseline à la vanille et de framboises fraîches

 

Rêve d’Eté

Macaron à la pistache garni d’une mousseline
à la pistache et framboises fraîches
(Maximum 6 pers)

 

Paris Brest

Couronne de pâte à choux garnie d’une crème mousseline pralinée
(Maximum 12 pers)

 

Saint Honoré

Base circulaire de pâte feuilletée , ceinte de petits choux à la crème
nappés de caramel et dont l’intérieur est rempli de crème
(Maximum 12 pers)

 

Macaronade de Fruits

Crème mousseline garnie d’un mélange de fruits rouges
présenté entre deux disques de macarons

 

Forêt Noire

Génoise au cacao, parfumée au kirsch, et fourrée de cerises à l’alcool
et de crème chantilly. Elle est recouverte de crème chantilly
et décorée de copeaux de chocolat

 

Millefeuille Praliné

2 couches de feuilletage pur beurre garnis d’une feuillantine praliné
et d’une crème mousseline au praliné

 

Royal *

Sablé pur beurre garni d’une mousse au chocolat,
traversée en son milieu par un fin étage de biscuit chocolat
agrémenté d’une fine couche de praliné croustillant

 

Opéra *

Biscuit Joconde garni d’une ganache chocolat noir et d’une crème au beurre café

 

L’Evasion *

Biscuit à la griotte garni d’une compotée de griottes, d’une mousse à la pistache
et recouvert d’un crumble à la pistache

 

Soufflé aux Framboises

Biscuit garni d’une crème mousseline aux éclats de framboises
et d’une crème chiboust caramélisée

 

 

5,91 € HT  -  6,50 € TTC  par personne

Minimum 20 personnes

 

Plaque avec Inscription : 1,82 € HT  -  2,00 € TTC      

Fontaine Lumineuse : 1,92 € HT  -  2,30 € TTC

 

* Ces pâtisseries peuvent être retirées la veille de leur consommation

Les Pièces Montées de Choux

This page as PDF

Les choux sont garnis de crème mousseline légèrement parfumée

(1 parfum au choix : Grand Marnier, Chocolat, Vanille, Café ou Praliné)

 4 Choux par personne 

 

 Forme Traditionnelle Conique

(15 à 35 personnes)    

 

6,82 € HT  -  7,50 € TTC par personne

 

Les autres Desserts

This page as PDF

 Présentées en Saladier Jetable de 1,2 Kg

 

Salade de Fruits Frais          20,82 € HT  -  22,90 € TTC