LA CARTE DES PÂTISSERIES

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Les Pyramides de Brochettes de Fruits

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Nos pyramides sont composées de 100 brochettes de fruits

165,00 €


Les Pièces Montées d’Eclairs

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Les éclairs sont garnis de crème mousseline légèrement parfumée

(Chocolat, Vanille, Café, Pistache, Grand Marnier)

 2 Éclairs par personne 

(Minimum : 12 personnes  -  Maximum : 20 personnes – 2 parfums maximum)    

7,50 € par personne

Les Coffrets Cocktails Sucrés Automne – Hiver

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Macarons
(20 pièces)
Chocolat, Café, Citron Gingembre, Vanille, Framboise, Cassis, …

24,90 €

 

 

 Petits Fours Sucrés
(20 pièces)
Opéra, Fraisier, Crumble Cacao, Cheesecake à la Framboise, Financier à l’abricot, Carré 3 Chocolat, …

24,90 €

 

 

 Mini Verrines Sucrées
(20 pièces)
Pomme-Caramel, Passion-Mangue, Tout Chocolat,
Mascarpone et Framboise, …

33,90 €

 

 

Mini Tartelettes aux Framboises
(20 pièces)

25,90 €

 

 

Mini Gratins aux Figues
(20 pièces)

33,90 €

Les Fontaines au Chocolat

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Nous vous proposons un Kit Animation Fontaine au Chocolat
Minimum de 15 personnes

 
Fruits Frais et Guimauves

6,00 € par personne

Incluant la location de la Fontaine, le Chocolat,
les Accompagnements et les Brochettes en Bois

Les Pyramides de Macarons

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Nos pyramides sont composées d’un assortiment de macarons

(Chocolat, Café, Vanille, Citron Gingembre, Pistache, Framboise, … )

 

Petit Modèle

(40 Macarons)

69,90 €

 

Les Pièces Montées de Choux

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Les choux sont garnis de crème mousseline légèrement parfumée

(1 parfum au choix : Grand Marnier, Chocolat, Vanille, Café ou Praliné)

 4 Choux par personne 

 

   Forme Traditionnelle Conique

(15 à 35 personnes)    

7,50 € par personne

 

 

  Forme Originale

(20 à 100 personnes suivant les formes)

8,50 € par personne

Les Tartes

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Tarte aux Pommes

Tarte aux Poires Bourdaloue

Tarte aux Framboises

Tarte Citron Meringuée

Tartes Crumble Poire Chocolat

6 – 8 parts : 16,80 €

 

Les Gâteaux

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Fraîcheur d’Été

Un fond de macaron garni d’un dôme de mousseline
à la chantilly recouvert de fruits frais variés
(Maximum 6 pers)

 

Millefeuille Pistache et Framboise

2 couches de feuilletage pur beurre garnis
d’une mousseline à la pistache et de framboises fraîches

 

Cocktail de Fruits Rouges Meringués

Génoise garnie d’une crème mousseline
dans laquelle est incorporée un mélange de fruits rouges
et surplombé d’une meringue italienne

 

Fraisier

Génoise garnie d’une crème mousseline
et de morceaux de fraises surplombé
d’une couche de pâte d’amande

 

Millefeuille à la Framboise

2 couches de feuilletage pur beurre garnis
d’une crème mousseline à la vanille et de framboises fraîches

 

Rêve d’Eté

Macaron à la pistache garni d’une mousseline
à la pistache et framboises fraîches
(Maximum 6 pers)

 

Paris Brest

Couronne de pâte à choux garnie d’une crème mousseline pralinée
(Maximum 12 pers)

 

Saint Honoré

Base circulaire de pâte feuilletée , ceinte de petits choux à la crème
nappés de caramel et dont l’intérieur est rempli de crème
(Maximum 12 pers)

 

Macaronade de Fruits

Crème mousseline garnie d’un mélange de fruits rouges
présenté entre deux disques de macarons

 

Forêt Noire

Génoise au cacao, parfumée au kirsch, et fourrée de cerises à l’alcool
et de crème chantilly. Elle est recouverte de crème chantilly
et décorée de copeaux de chocolat

 

Millefeuille Praliné

2 couches de feuilletage pur beurre garnis d’une feuillantine praliné
et d’une crème mousseline au praliné

 

Royal

Sablé pur beurre garni d’une mousse au chocolat,
traversée en son milieu par un fin étage de biscuit chocolat
agrémenté d’une fine couche de praliné croustillant

 

Opéra

Biscuit Joconde garni d’une ganache chocolat noir et d’une crème au beurre café

 

L’Evasion

Biscuit à la griotte garni d’une compotée de griottes, d’une mousse à la pistache
et recouvert d’un crumble à la pistache

 

Soufflé aux Framboises

Biscuit garni d’une crème mousseline aux éclats de framboises
et d’une crème chiboust caramélisée

 

 

 4 pers. : 26,00 €        6 pers. : 39,00 €

8 pers. 52,00 €         Au-delà : 6,50 € par personne

Plaque Anniversaire : 2,00 €           Fontaine Lumineuse : 2,30 €

Les autres Desserts

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 Présentées en Saladier Jetable de 1,2 Kg

 

Salade de Fruits Frais          22,90 €